廣西日報傳媒集團主辦

廣西手機報11月24日下午版

2019年11月24日
星期日 農歷十月二十八
封面圖:最近一段時間,人造肉發展趨勢備受市場關注。近日,南京農業大學“國家肉品中心”微信公號發文稱,中國第一塊人造培養肉誕生。該人造培養肉看起來只有一枚硬幣大小,重達5克,是使用第六代的豬肌肉干細胞培養20天而成,由南京農業大學的周光宏教授帶領團隊完成。2018年11月,美國《科學》雜志曾發布消息稱,實驗室培育的人造培養肉將很快出現在美國人的餐桌上。人造肉可以放心吃嗎?未來是否會取代動物肉,并改變我們的餐桌?詳閱本期微刊

--微刊導讀--
【微關注】
▲中國第一塊人造培養肉技術難度仍待揭秘
▲人造培養肉可放心吃 口感還不能高仿天然肉 
▲人造培養肉走上餐桌還需有更多技術投入
【微播爐】
▲廣西一"電驢"撞勞斯萊斯 車損20萬元
▲高仿App:你惦記著便利 它惦記你的錢
▲杭州一小伙胸部大 乳汁可飆出半米遠
▲期待!新型"虛擬現實皮膚"能傳遞觸覺

【溫馨提示】
本頁為目錄,請按手機相應鍵閱讀下頁內容,編輯gxb發送至10658000,可訂閱廣西手機報。瀏覽廣西最新最快新聞資訊,請訪問手機廣西網。手機報無法接收自助排障方法:1.關開機并刪除部分舊信息;2.發送短信“BF”至10658000補發24小時內未成功接收的手機報;3.更換至另一部彩信手機再試;4.如嘗試以上操作仍接收不到,建議您移步溝通100營業廳處理。

【微關注】
中國第一塊人造培養肉來了!
---------
南京農業大學食品科學技術學院官網顯示,周光宏教授長期從事肉品學研究與教學,是國家肉品質量安全控制工程技術研究中心主任和首席科學家。在肉與肉制品的品質形成機理、關鍵加工技術、標準與質量安全控制等方面取得諸多成果。中國第一塊人造培養肉技術難度有多大?生產成本多高?記者聯系到周光宏研究團隊的徐幸蓮教授,其告訴記者,目前不方便回答相關問題,之后會召開新聞發布會予以公布。

>>知多點:人造培養肉到底是個啥?
很多人可能會覺得大驚小怪,人造肉餅不都已經出現了,一小塊人造肉有什么稀奇的。其實,人造肉共分為兩種。一種是從大豆、豌豆、小麥等植物中提取植物蛋白作為原料,制成的植物人造肉。前一段備受資本推崇的人造植物肉餅就屬于植物肉產品。另一種是從動物身上抽取干細胞,把它擴增培養成肌肉細胞,并且分化成肌肉纖維而成為的肉。周光宏教授團隊培養的人造肉就屬于這一種。至于我們餐桌上常見的人造肉(又稱素肉、素雞),以及寺廟及周邊素食餐館的“仿葷肉”,主要以豆粉、豆粕、大豆蛋白、小麥蛋白等為原料,通過擠壓膨化方法制取,口感和肉類相差較大。

>>人造培養肉營養和口感如何?
目前培養出來的人造肉還是肉糜狀態,培養出的人造肉在營養和口感上能否比得上自然長成的傳統肉類?“現在的人造肉形態主要是碎肉形態,盡管有些可以模擬出動物肌肉和脂肪的口感味道,但并不能模仿骨頭、筋膜等的口感!迸d業證券農林牧漁首席分析師陳嬌指出。中國科學院動物研究所干細胞再生與代謝研究組組長黃仕強曾告訴媒體,要讓人造肉逼真效仿天然肉的口感和美味,變得真正好吃,可能還需要肌肉細胞與成纖維細胞、脂肪細胞和血管細胞共同培養,而這需要復雜的培養體系和代謝條件。

【微關注】
>>人造培養肉能放心吃嗎?
人造培養肉是否安全?長期食用對人體健康會不會有影響?是很多人關心的問題!爸灰嗽烊馀囵B環境能夠得到保證,可以有效避免污染等問題,那在安全和健康上,肯定是沒問題的!敝袊r業大學食品學院營養與食品安全系副教授何計國告訴記者?菩攀称放c營養信息交流中心副主任鐘凱也表示,人工培養的肌肉細胞,其培養液的成分、培養條件完全可控,所以從理論上講,比飼養動物更安全!安]有長期使用的證據,證明人造肉就比傳統肉類好,雖然營養上沒有太大問題,但會不會得什么病還需要長期的研究和調查!敝袊r業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅認為。

>>人造培養肉發展前景如何?
在國內食品行業分析師朱丹蓬看來,“隨著環境資源的消耗,養殖業的壓力越來越大,如何尋找安全、高效、優質的替代品,人造肉將會是一個方向!睋绹皇袌稣{查咨詢公司的硏究報告,2018年全球肉類替代品市場約為310億人民幣,預計將每年以68%的復合增長率增長,到2023年將達到440億元。與此相比,全球肉類消費約9.5萬億元,如果人造肉的滲透率達到1%,那么市場規模將達到950億元。人造培養肉看起來前途一片光明!暗壳俺杀竞芨,量也不能滿足,預計從實驗室到大規模生產,還有很長的一段路要走!焙斡媷硎。

>>人造肉走上餐桌還有多遠?
隨著人造肉的發展,人造培養肉包括此前推出的植物肉未來是否會取代傳統肉制品?對此,中國植物性食品產業聯盟秘書長薛巖曾表示,到2050年,肉制品市場需求缺口將達到3800萬噸,植物肉、細胞培育肉與傳統肉制品之間是協同合作,而非競爭的方式存在,可以共同擴大全新市場的體量。薛巖還指出,替代蛋白創新符合未來消費者對食物的需求,這場革新須有更多的技術投入。不過,“人造肉并不符合國人的消費習慣!标悑蓜t認為,中國肉制品消費市場的70%都是熱鮮肉和冷凍肉,而人造肉主要包括肉排、香腸、肉丸等冷鮮肉,中國消費者的接受度較低。

【微熱點】
廣西一“電驢”撞勞斯萊斯 車損20萬
---------
近日,欽州市金海灣西大街與文峰南路路口,一輛電動車與一輛勞斯萊斯發生碰撞。兩車相撞的案件在網上引發網友廣泛關注,并就到底該誰負責,又如何賠償等話題展開熱烈討論。事發后,路口執勤人員上前查看,發現電動車車主坐在地上,堅稱自己是正常行駛。經調取監控,民警還原了事發經過:電動車車主自北向南行駛,以極快的車速闖紅燈,與自西向東正常行駛的勞斯萊斯發生碰撞,導致事故發生,電動車車主負此次事故全部責任。民警現場勘驗,發現電動車車身多處刮痕、前側外殼破裂;而勞斯萊斯進氣柵、前護杠、左側大燈、左下側車頭以及引擎蓋均有不同程度受損,所需維修費用20多萬元。

>>勞斯萊斯車主:認錯只用賠2萬
聽聞勞斯萊斯的維修費用如此高昂,原本一直不愿承認自己責任的電動車車主當場沉默了。經協商,勞斯萊斯車主對電動車車主說:“你要承認自己的錯誤,賠償費你就出2萬塊錢,讓你買一個教訓!弊罱K,電動車車主當場轉賬2萬元作為賠償。

【微觀察】
高仿App:你惦記著便利 它惦記你的錢
---------
為方便打理財務,山東濟南市民韓先生下載了一款名為“××銀行信用卡”的App,不久后卻發現銀行卡被盜刷、莫名被貸款等情況。到銀行營業網點核實,被告知所安裝的客戶端是高仿的。網上轉賬繳費、處理罰單、買火車票……隨著移動互聯網的發展,越來越多的人習慣用手機App處理各種事務。記者調查發現,在手機應用市場中,一些通過相近名稱、類似圖標制作的高仿App令人難辨真假,給不少用戶造成財產損失。例如,北京公交集團推出的“北京公交”App,可用來刷碼乘公交。但在安智網、酷安網等應用市場中檢索“北京公交”,排名前幾位的應用多為“北京實時公交”“北京公交在線”等App,下載量最高的達30.8萬次。打開上述App后,界面非常簡單,也不具備刷碼乘車功能,且都包含不少廣告。在這些App的用戶評論區,許多使用者留言“根本用不了”“軟件是騙人的”等。

>>調查:造“李鬼”只要5萬元
記者調查發現,不少高仿App開發者為第三方公司。以“北京實時公交”為例,開發者為江蘇一家商貿有限公司,在國家企業信用信息公示系統中,該公司經營范圍為“化妝品、服裝、日用百貨銷售”。此外記者還發現,應用市場中的一些高仿應用,開發者甚至為個人,網絡上無法查詢更多開發者信息。業內人士告訴記者,高仿App盈利主要靠應用內的大量廣告賺取廣告費,這類App開發難度并不高。記者聯系了一個App開發團隊,并向對方提出想開發圖標和名字都模仿一款學習類應用的高仿App。對方表示,只要不是要求“一模一樣”,就都可以實現。費用在5萬元左右,開發周期大約一個月。

>>危害:一個月覆蓋設備超30萬個
360發布的《2018年雙十一購物安全生態報告》顯示,一個月時間內虛假仿冒主流購物App的數量接近4000個,覆蓋設備超過30萬個,高仿App已形成危害用戶網絡安全的產業鏈。多名專家建議,公安、市場監管、網信等部門應進行聯合執法,嚴肅查處高仿App給使用者造成經濟損失、個人信息泄露等情況。多名專家提醒,用戶在使用App過程中,尤其遇到要求轉賬匯款等情況時,應仔細分辨應用真偽,不輕易接受對方指令。此外,App中要求點擊的不明鏈接,用戶也要謹慎甄別,盡量不在不明鏈接里輸入個人信息,以免信息遭泄露。

【微健康】
杭州25歲小伙胸部大 按一下乳汁飚出半米遠
---------
工作一年多,體重增加近50斤,更令人難堪的是,胸部也在增大,甚至還分泌出了乳汁,輕輕按一下,乳汁竟可飚出半米遠……近日,杭州一名小伙子小王因這一尷尬事情“走紅”網絡。為了做整形手術,他到醫院一查,才發現問題竟出在了大腦。

>>泌乳素竟比哺乳期媽媽還高
“胸部異樣已有一兩年時間了!毙⊥踉诤贾輳氖码娮由虅展ぷ,平時飲食不太規律,也不愛運動,短短一年時間,體重飆升至170斤,胸部也增大了!昂蛣e人一比,我的胸部太突出了,幾次想去健身,但都不敢穿塑身衣!币婚_始,他認為自己胸部增大是因為身體發胖的緣故,沒有到醫院就診,一拖便拖到了今年夏天。小王的女友是一位在讀醫學生,她建議小王到醫院仔細查一查!爱敃r我到南京一家醫院求醫,希望做個整形手術,術前檢查,醫生發現我的各項激素指標很不正常,泌乳素高達200,是正常值上限的十多倍,比哺乳期媽媽的水平還要高四五倍,而雄激素的水平很低,建議我到內分泌科就診!

>>男性觸發泌乳、胡須稀疏要警惕
根據小王的癥狀和各項檢查單,醫生懷疑可能是腦垂體泌乳素瘤。隨后的頭顱核磁共振檢查結果,印證了這個猜測。還好,這種疾病目前有針對性的藥物,無需手術治療。如今吃藥3個月,小王再來復查,已經不再分泌乳汁了,胸慢慢縮小,腦垂體瘤也小了!扒嗌倌昴行阅X垂體泌乳素瘤患者可出現青春發育停滯、體態異常、乳腺發育和觸發泌乳、睪丸細小,成年人可出現胡須稀疏、乳腺發育和觸發泌乳等!睂<姨嵝,當男性出現上述癥狀時,就要引起警惕,盡早入院檢查。此外,女性朋友如果出現月經不規則甚至閉經、溢乳、不孕不育等,也要引起警惕,應該到正規醫院內分泌科進行排查。腦垂體泌乳素瘤與腦部其他腫瘤不同,絕大多數可以通過藥物進行干預治療。

【微科技】
期待!新型“虛擬現實皮膚”能傳遞觸覺
---------
據英國《自然》雜志近日發表的一項工程學研究,美國科學家團隊報告了一種可通信、可覆蓋皮膚表面的無線觸敏界面。這個裝置通過機械振動的方式進行信息通信,可作為虛擬現實(VR)合成皮膚,應用于社交媒體、假肢控制和電子游戲。虛擬現實技術又稱靈境技術,其囊括計算機、電子信息、仿真技術等,最基本的實現方式,就是計算機模擬虛擬環境從而給人以環境沉浸感。而“VR皮膚”,顧名思義就是可以讓用戶通過一塊“皮膚”,真實感受到虛擬現實中的虛擬物體的技術。

>>能讓玩家在佩戴時感受到戰斗類游戲中的攻擊
此前許多實現所謂可通信“VR皮膚”的方法,都需要借助緊貼在佩戴者身體上的多組有線電極。這些電極通過產生振動來刺激感官體驗。但事實證明,要找到能產生目標反應的合適電壓和電流,又不給皮膚造成疼痛或電刺激損傷,絕非易事。為了制造一種更舒適的柔性界面,美國西北大學研究人員約翰·羅杰斯及其同事,設計了一種裝置,包含無線免電池電子系統和可穿戴觸敏界面的系統,并描述了所需的材料、器件結構、供電策略和通信方案。這款“VR皮膚”可以通過嵌在柔性材料中的振動致動器陣列,實現電子可編程通信以及身體的感覺輸入。研究團隊用一系列應用,演示了這款“VR皮膚”的功能。比如,這個系統可以通過社交媒體向心愛的人傳遞觸覺感受,復制手部假肢抓握的物體形狀,還能讓電子游戲玩家在佩戴時感受到戰斗類游戲中的攻擊。

>>佩戴“VR皮膚”好處多多
VR中的觸覺體驗還是障礙嗎?通過佩戴“VR皮膚”,可以在虛擬環境中伸手感覺到絲緞的光滑和沙礫的粗糙、一只小狗的溫暖和一條蛇的冰涼,并將這種感觸傳遞給他人。更妙的是,其無線免電池設計極大增強了用戶的沉浸式體驗。而在現實世界中,這一原型還可能在神經科學領域展開,用于康復研究,一些失去觸覺的病人,很有可能通過它找回觸碰東西的感覺。

【明日天氣】
南寧:多云13℃-24℃
柳州:陰10℃-18℃
桂林:陰8℃-15℃
梧州:多云13℃-24℃
北海:多云17℃-28℃
防城港:多云18℃-26℃
欽州:多云15℃-26℃
貴港:陰14℃-24℃
玉林:多云13℃-26℃
百色:小雨15℃-20℃
賀州:小雨10℃-20℃
河池:多云12℃-17℃
來賓:陰11℃-22℃
崇左:多云14℃-25℃

感謝您閱讀廣西手機報
---------
編輯gxb發送至10658000,可訂閱廣西手機報,本報上下午各出版一次,接收不產生GPRS流量費。除特別注明外,本報內容均來自廣西新聞網。

總值班:車欣欣 李偉國
值班主任:蔣曉伶
值班編輯:賓士雄 徐世杰

手機報值班電話:0771-5690075
廣西手機報官方微信號:gxnews2006

相關文章

高清圖集推薦

野山女人香小说读章